四合院老子易中海嫂子娄晓娥第2144章 重心转移
“对了顺便问一下你那边摆摊卖的丸子汤和煎包子的生意最近怎么样啊？” 他好奇地问道显然对朋友的生意状况颇为关心。
这摆摊车毕竟也是后来才逐渐加入的副业算是他们原有生意的一个补充。
最初他们的主营业务主要集中在晚餐时段的餐饮供应以及煎包子的制作和销售毕竟这样的独特配方也是他们花费了好几万块钱才从别人那里购买得来的投入了不少心血和成本。
“虽然目前的生意状况没有达到我们最初预期的那么火爆但总体来说现在的情况还算不错。
” 阎埠贵如实回答道语气中带着一丝谦虚和满足。
“每天来店里就餐的顾客数量也相当可观而且来我们这里批发丸子汤和煎包子的人也正在慢慢增加。
” 他进一步补充道言语间流露出对生意逐渐好转的欣慰。
“我觉得现在生意还没有达到理想状态的主要原因可能还是在于我们的知名度还不够高。
” 他分析道显然对市场有着自己的见解和思考。
“不过我相信只要我们坚持做下去时间一长知名度自然就会提升到时候上门来找我们批发的人也就会越来越多了。
”他信心满满地说道对未来充满了乐观的期待。
关于这一点阎埠贵的态度确实是相当乐观的。
毕竟他们自家也是经营着一家饭店对于饭店生意的起伏波动有着切身的体会和深刻的理解。
他们深知一个饭店的生意究竟是好是坏并不是短短的一两天时间就能够轻易下结论的。
这其中的关键因素实际上在于那些踏入他们饭店门槛、前来用餐的顾客们是否能够被他们的菜品和服务所吸引进而成为他们的忠实粉丝和长期顾客。
哪怕这些顾客只是每个礼拜选择来他们饭店用餐三四次从某种程度上来说都已经算是为他们的饭店贡献了一份力量增添了一份人气。
正是通过这样日积月累的方式他们可以逐步地、稳扎稳打地积累起属于自己的客户群体和良好口碑。
随着时间的推移当几个月过去之后这种积累效应就会逐渐显现出来生意自然而然地也就不会显得太过冷清了。
将这个道理应用到他们目前所经营的丸子汤和煎包子生意上其实也是同样的逻辑。
只要他们能够保持菜品的质量和服务的水平吸引并留住一批忠实的顾客那么随着时间的慢慢积累生意也必然会呈现出稳步上升的趋势。
“我这边的情况也和他们相差无几表面上看起来似乎并没有易不凡他们目前的生意那么红火。
” “但如果要和别的那些早餐店进行一番比较的话那我们这边已经算是相当不错的了。
” “我一直在琢磨着周围的那几家早餐店究竟能够支撑多久？” “要是真的撑不下去了干脆就让他们来我店里批发一些肉丸子和煎包子大家一起联手做这个生意算了。
” 刘海中在说这番话的时候语气中自然而然地流露出了一丝期待之情同时也不免带着几分得意之色。
“呵呵依我看啊用不了多久大家都会纷纷效仿这种做法的。
” “就拿咱们这条街上的那几个卖早餐的来说吧。
” “现在他们基本上每天都要从易不凡他们那里批发一些肉丸子和煎包子来售卖。
” 阎埠贵自然也能敏锐地感觉到他们同样有潜力涉足这样的生意。
而且他坚信他们店铺周围的那些早餐店迟早都会纷纷效仿跟着他们一起干。
“对了！”某人突然想起了什么提高了声音说道。
“今天在我们这边的店里来了一个专门买饺子的顾客他提到傻柱那边的饭店最近也开始卖丸子汤和煎包子了。
据说那味道和易不凡的店里的出品相差无几但仔细品味又似乎有些许差距。
” “真没想到傻柱居然也舍得花这么一大笔钱去引进新菜品。
”刘海中自然是不相信的。
“我原本以为他肯定是拉不下这个脸面去找一凡购买配方的。
” “不过花那么多钱就为了买一个配方真不知道他那饭店什么时候才能把这笔投资赚回来。
” 刘海中此刻显得有些幸灾乐祸他心里暗自庆幸他们自己买的配方是两个人合伙出资的所以每人只需承担一半的费用。
“这也说得过去毕竟人家易不凡的生意做得那么红火。
” “只要买到了配方他们的生意自然也能跟着做起来。
” “当然也有可能是傻柱自己研究出来的这些新菜品。
” “关键还是要看味道上是否真的能与易不凡的出品相媲美还是仅仅只是勉强接近而已。
” 这件事情阎埠贵自然是心知肚明的。
因为那个配方正是他卖给贾张氏的。
只不过他在卖出的配方上动了些手脚所以肯定是不可能真的做到和易不凡他们的丸子汤和煎包子完全一样的味道。
“这倒是也说不定。
” 刘海中若有所思地说道。
“不过看他们饭店的生意似乎确实要比你们的饭店稍微好一些看来傻柱这个厨师的名声也并非浪得虚名啊。
” 刘海中在此时此刻所表述的完完全全是在陈述一个不争的事实。
毕竟人家傻柱已经在厨师的岗位上辛勤耕耘了这么多年其厨艺和经验自然是毋庸置疑的。
与他相比阎埠贵他们饭店里所聘请的那些厨师无论是从技艺、经验还是对食材的把控上都显得有些稚嫩简直就无法相提并论两者的差距犹如云泥之别。
“其实这些也都不是什么大问题我们也不太在意要是再找个好的厨师也没必要工资有些高不划算。
” 阎埠贵笑着淡然地说道。
“目前我们整个赚钱的重心都已然转移到了新近开张的这个店铺之上。
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