重拾2006第745章 走亲访友之外甥上门下

过了一会儿跟周岩老娘一起串门的小妗子回来看到满满的一屋子客人有点哭笑不得：“明年把老房子扒了直接盖别墅……” 盖别墅自然是不可能的村子地势平坦家家户户都是平房如果哪家摞上一层后面邻居的采光肯定受影响。

“今年咱们几家收入都还可以”周岩老娘笑着瞥了一眼外墙“一家出个万八千把房子推到重新盖吧！” “三姐”小妗子脸上突然变得严肃“翻盖房子吧让玉林自己出钱就可以了……” 这时候周岩老娘才想起来自己已经是周家人了：“那我们就不掺和了帮忙总是可以的吧？” “设计交给外甥媳妇就可以了”二姨笑着给秦若舒安排了任务“我们家跟小妹家你们应该都看过了我觉得挺好的……” “那就得麻烦外甥了……”小妗子将目光投向了已经闲下来的周岩“小秦那边的工作不影响吧？” “她在公司那边也是去混日子吃空饷的平时双休也不出门她还巴不得有事儿做呢……”周岩笑笑“再说了她平时的工作都是我帮着做的……” 媳妇儿已经开始翻白眼了周岩自然是不好意思再说下去…… 配菜都准备好了煮着的大公鸡也开锅了因为要做炒鸡烧开水鸡就可以出锅了。

鸡之后还有鱼和羊肉。

得亏小舅开店那一套家伙事儿都搬回老家了要不然四五桌的席面光靠姥姥家一大一小两口灶还真忙不过来。

这边周岩斩鸡备菜那边小妗子几个人已经把羊肉放进了土灶上开火。

等羊肉下锅小妗子突然站了起来：“坏了忘了买饼了！” 周岩翻了翻白眼瞅了一眼时间：“还不到十点现做还来得及小妗子小舅开店时候的那个烧气的水煎锅还在吗？” “在在我去叫人收拾出来……” 周岩这边还得和面。

老家这边喝羊汤喜欢配饼不是烧饼而是直径一米的大锅饼又香又脆。

吃起来香可做起来就麻烦了。

死面饼要想做出香脆的效果面自然得“千锤百炼”而且火候也不容易掌握每隔几秒就得翻面火小了也不行熥不熟。

作为后厨队伍里唯一的爷们儿擀面揉面的任务自然就落到了周岩头上。

和好的硬面也不用饧按照锅的大小切下一块儿不停地揉面揉到面团发软发亮。

再用长擀面杖擀平擀成圆形。

锅生火稍微刷一层油保证不糊锅就可以了。

而后将锅饼下锅用筷子扎眼便于透气也可以防止糊锅。

饼面微微变色就可以翻面了。

“周岩同学光靠手艺也能发家了”小姨笑着调侃道“以前镇上能做锅饼的有好几家现在还能支棱起来的也就剩一家了。

” 站在一旁看热闹的秦若舒瞅了瞅自家婆婆：“妈青崖这边喝羊汤都是配这种饼吗？” 正在忙活的周岩脸一下子红了。

前一阵子在自家做羊汤因为工具不趁手就做成了烧饼还跟媳妇儿说这是本地特色；现在看秦若舒这架势是要翻旧账了。

因为客人比较多周岩做了四五张才停手。

只是完事儿的时候还剩一团面做整张不够放着又有点浪费。

“你自己想办法吧！”负责和面的老娘直接甩锅。

不过这倒难不倒周大厨。

“妈你去切半斤卤肉最好是带卤汤的……” 一旁的秦若舒自然知道自家老公这是打算做肉夹馍了。

将大面团分揪成小剂子同样是按照锅饼的做法给面剂子做“马杀鸡”之后擀成饼放到锅里。

剩下的一锅还放不下周岩也只能先处理卤肉放到炒勺里直接放到煤球炉子上加热。

一边照顾卤肉一边还得给白吉馍翻面。

很快就有白吉馍做好了。

“若舒拿点青椒丝和香菜。

” 肉夹馍的流程倒是简单炖肉、切馍、放料。

这边做好一个肉夹馍锅里的白吉馍也好了…… 忙了半个多小时家里来的小客人们人手一个肉夹馍徐雯静、秦若舒凭借着客人的身份倒是享受到了应有的待遇。

至于周大厨的福利则是让给了李金玲好歹也是周岩的小跟班。

搞定了锅饼几个房间也开始收起桌椅板凳让客人入席准备开席了。

有前面的几个凉菜撑着还有只需要上锅蒸就能上菜的肘子、海鲜周岩倒没那么大的出菜压力不过也都是几分钟一道菜。

也就焖炖之类的菜稍微费点时间。

十二道热菜就位周岩被小妗子按到了“小孩那一桌”跟周岩一起的有表哥、表妹、表嫂、自家女朋友还有平辈的选房表哥、表妹。

秦若舒已经干掉一个肉夹馍了而且过年期间天天大鱼大肉自然是望菜兴叹。

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