双生星火一百二十七 卢波月饼4

来自南迪斯的点心师傅一直都深耕于拉提夏小点心的制作。

拉提夏烹饪精细而优雅在突出食材本味的同时也不忘记对于烹饪技法的研习。

这让他更能理解之前理贝尔先生的要求。

在艾尔琳的注视下这位师傅将三种看上去非常相似的面粉按照比例混合到一起再少量多次地加入糖、鲜奶与特产自西斯帕尼奥的食用油将这些面粉缓慢而均匀地搅拌成如同粘稠的酸奶一样的面糊。

之后的步骤是将混合好的面糊放进蒸锅中蒸三十分钟再放凉。

无需等待理贝尔早已安排点心师傅提前预制好了一份成品展示给艾尔琳。

艾尔琳看着这洁白如玉的面团在点心师傅的操作中被揪出一个一个面挤子包裹着提前准备好的馅料。

然后这位师傅用娴熟的手法不断翻滚将饼胚翻滚出一个半完美的球形也让冰皮完全包裹住馅料每一处的厚度也大抵一致、轻薄。

之后点心师傅拿出了理贝尔在卡尔德定制出的模具将饼胚放进去轻轻按压成型一只与艾尔琳所见到的一模一样的点心就如此成型。

艾尔琳目瞪口呆地看着整个制作流程不敢相信自己的眼睛。

事实上伊洛波的点心制作技法并不落后索菲亚殿下带来的那些小点心之所以风靡除了它们的风味独特带给了各位见多识广的贵族们很大的新鲜感之外这些点心中还包含着很多很多奇妙的小灵感。

这些小灵感或许会让点心的口感更加独特细腻或许会让它们的外观更加漂亮精致但都应该是重要的商业秘密。

艾尔琳颤颤巍巍地接过一只点心看向理贝尔小声问道：“您如此大方地展示制作过程真的不担心配方泄露吗？” 理贝尔笑了笑拍拍身边的长桌回答说：“蒸制的手法也好馅料的搭配也好当然制作的手法工艺也好在我看来对于卡里斯马的各位来说都不是什么需要攻克的难关。

冰皮的奥秘从始至终都在这些面粉中。

” 说道此处理贝尔将三种都是白色但各有不同的面粉拉近继续解释道：“事实上它们并不都是面粉。

这一种是将小麦淀粉中的面筋部分过滤出来只保留无筋的部分。

在很多点心的制作中应该都有应用也就是澄粉。

” 艾尔琳点点头之前复刻冰皮的实验中她邀请来的点心师傅大多也是使用这种原材料。

虽然也可以制作出类似的外观但却感觉有所不足。

然后理贝尔指着另外两种面粉说道：“这两种呢也是面粉却不是小麦淀粉。

它们来自于一种在卢波旧地生长的植物稻。

这一种是其中的糯米碾磨成粉名为糯米粉。

而这一种则是将籼米碾磨成粉名为粘米粉。

” 艾尔琳看着这两种淀粉一种洁白一种略微带着灰白都与她常见的小麦淀粉有着细微的区别。

她大着胆子用手指捻起一点在搓动中感受着这两种米粉的厚度与颗粒果然与面粉不同。

看着艾尔琳被深深吸引的模样理贝尔又是一笑：“三种面粉的成分既然告知与您那么更加详细的配比相信以您和巴图商会的水平也不需要多久便能心知肚明。

” 艾尔琳有些怯生生地看向理贝尔带着怀疑与戒备问道：“您您为什么如此慷慨？您要从这里从我们巴图商会得到什么？” 理贝尔的笑容如此温暖纯真好像他不是一位城府深重的商界老手一般极为真诚地回答说：“我是一位非常喜欢分享的人艾尔琳小姐。

我的人生观念不允许我独占所有的好处。

我相信有您有巴图商会当然也有索菲亚公主殿下大家共同的努力一定可以将这种来自我家乡的点心工艺推广出去。

” 艾尔琳看着他真诚的表情与诚恳的话语几乎要相信他真的是一位乐于分享的好人。

但生长于商会中的她马上意识到理贝尔先生的目的绝非分享或者说绝不单单只是分享。

冰皮类的点心在卡里斯马宫廷中人气极高那些不成功的复制品也能远销海外甚至有不少拉提夏的厨师也会想办法复刻。

如果大家都拥有正确的配方那么艾尔琳相信一定会有一股风潮从沃列夫从圣帝城从卡里斯马吹向整个伊洛波世界。

各大点心制作商便会专心在口味、包装、宣传上面竞争不断尝试新的馅料与模具甚至会推出专门的节日用风俗与舆论带领购买的狂潮。

但不管他们怎么内卷最终都还是要到理贝尔先生这里购买这两种名为“糯米粉”与“粘米粉”的原料。

这才是理贝尔先生的目的所在。

想明白了这些的艾尔琳豁然开朗既然了解到对方的目的所在便没有必要多做忧虑。

她大方地笑了笑看着这位卢波出生的拉提夏商人说道：“您的好心我收到了希望巴图商会会成为您日后的助力。

” “那是自然那是自然。

”理贝尔会意地伸出手与艾尔琳握手。

他知道自己的第一层目的被对方看懂所以艾尔琳小姐希望巴图商会也能从原材料的生意中分得一杯羹。

实际上理贝尔咨询公司也不可能将整个进出口原材料贸易占有一定要选择一个可信的本地经销商作为中转。

巴图商会当然是这其中最好的选择。

艾尔琳与理贝尔握手然后又说：“既然您掌握了这一整个制作流程那我也能和殿下交差了。

至于与殿下的会面甚至是进一步的奖赏还要等我见过殿下之后才能给您一个答复。

” 理贝尔点头深知对方当然不可能代替索菲亚公主殿下给自己什么承诺或者奖励。

只不过这位公主殿下也没有侍女小姐想象中那么高贵典雅。

“既然如此今天就不多叨扰了。

”艾尔琳心里还是相当兴奋想要用自己假期的最后一点时间亲自复刻出一份冰皮点心便忙不迭地与理贝尔告别。

理贝尔也不挽留笑着告别：“希望您一切顺利巴图小姐。

当然希望我们未来有着共同的美好前景。

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